Celebrar uno de los tesoros nutricionales del mundo
La papa, o patata, un alimento milenario originario de la cordillera de los Andes, que llegó a Europa en el siglo XVI y se extendió por todo el mundo, es mucho más que una fuente de alimento.
Consituye un elemento esencial en las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejorar los medios de subsistencia en las zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad de su cultivo y su capacidad para crecer en diversas condiciones convierten a este tubérculo en una opción de cultivo muy rentable.
La patata es también un cultivo respetuoso con el medio ambiente, ya que en comparación con otros genera niveles bajos de emisiones de gases de efecto invernadero.
En los últimos diez a?os, la producción mundial de patatas ha aumentado un un diez por ciento, lo que se ha traducido en un crecimiento del empleo y los ingresos. Sin embargo, aún queda mucho camino por recorrer para sacar el máximo rendimiento a este cultivo en la lucha contra el hambre y la malnutrición en todo el mundo.
Además, otras de sus cualidades es la gran diversidad genética de patatas, con más de 5.000 variedades mejoradas y sus numerosas variedades cultivadas y locales, muchas de las cuales son exclusivas en la región del Altiplano en América Latina. Los 150 parientes silvestres de la patata cultivada presentan un alto grado de variación genética, con toda una serie de rasgos distintivos, como la adaptabilidad a distintos entornos de producción, la resistencia a plagas y enfermedades y las diferentes características de los tubérculos. Constituyen una reserva de rasgos hereditarios para la mejora genética continuada del cultivo, con el fin de responder a las condiciones ambientales en constante cambio, a los nuevos biotipos de plagas y enfermedades y a las preferencias de los consumidores.
Configurar la historia, alimentar el futuro
En 2025 celebramos el segundo bajo el tema “Configurar la historia, alimentar el futuro”, con el que se reconoce la profunda importancia histórica y cultural de la papa y su evolución en la agricultura actual. .
Día Internacional de la Papa
La papa representa una de las aportaciones más importantes de la región andina al mundo entero, dado que es uno de los cinco principales cultivos alimentarios consumidos en el mundo, contribuyendo de esta manera a la seguridad alimentaria.
La producción de patatas a peque?a escala y en el marco de la agricultura familiar contribuye a reducir el hambre, la desnutrición y la pobreza y a garantizar la seguridad alimentaria; se basa en la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad.
En diciembre de 2023, la Asamblea General designar el 30 de mayo como Día Internacional de la Papa con el objetivo de concienciar sobre los múltiples valores nutricionales, económicos, ambientales y culturales de la papa y su contribución como incalculable recurso alimentario y generador de ingresos para las familias y los productores rurales, con miras a implementar la y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.
?Sabías que...?
Descubre estas curiosidades sobre la influencia de la patata a lo largo de la historia:
- Originaria de los Andes, la papa sustentó la civilización inca. Traída a Europa en el siglo XVI, este alimento contribuyó al auge de la urbanización y la Revolución Industrial.
- En la dinastía Qing de China, se atribuyó a la papa el mérito de salvar vidas al contribuir a frenar el hambre.
- En épocas de conflicto como la II Segunda Guerra Mundial, el alto rendimiento y la resistencia de la papa proporcionaron seguridad alimentaria.
- La Gran Hambruna de Irlanda durante la década de 1840 es un claro ejemplo de cómo la falta de diversidad genética y los sistemas de cultivo pueden tener consecuencias desastrosas.
- Hoy en día, la papa es un referente de seguridad alimentaria y un pilar de la agricultura sostenible: con más de 5000 variedades, ofrece una riqueza genética para combatir plagas, enfermedades y los impactos del cambio climático.
?Por el poder de las papas!
Recursos
- FAO:
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